Törggelen – eine kulinarische Tradition Südtirols

Das Törggelen entstammt dem alten Brauch der Bauern und Weinhändler,
zwischen Anfang Oktober und dem Beginn der Adventszeit den jungen Wein zu verkosten. In Südtirols Buschenschänken wird dieser „neue“ Wein zusammen mit Gersten-
suppe, Schlutzkrapfen, deftigem Surfleisch und Südtiroler Knödeln aufgetischt. Süße
Krapfen und geröstete Kastanien bilden den krönenden Abschluss. Fotos: handout/Bitschi Bus

Artikel 1 von 1