Warmer Reisauflauf mit Äpfel und Birnen


1. Reis mit Milch, Butter, Zucker, Vanillezucker
und einer Prise Salz in einem Topf vorsichtig zum Kochen bringen. Hitze zurückschalten und den
Reis garkochen. Dabei immer wieder umrühren. Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.

2. Äpfel und Birnen schälen, entkernen und in
Würfel schneiden. Mit Zimt vermischen und beiseitestellen.

3. Den fertigen Reis in eine Schüssel geben und leicht abkühlen lassen. Die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter, Äpfel und Birnen unter die Reismasse rühren und anschließend vorsichtig den
Eischnee unterheben.

4. In eine gefettete Auflaufform füllen und bei 180 Grad Heißluft für ca. 40 – 50 min goldbraun
backen.

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