Schneewölkchen Kekse


1. Mehl und Zucker auf die Arbeitsfläche
sieben. Mit den restlichen Zutaten rasch zu einem Teig verkneten. In eine Frischhalte-folie wickeln und für mind. 30 min in den
Kühlschrank geben.

2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Sterne oder Kreise
ausstechen. (je nach Größe 150-200 Stück).

3. Die Eiklar zu Schnee schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen bis eine feste spritzfähige Masse entsteht. In einen Spritzbeutel füllen und auf jedes Keks einen Tupfen spritzen.

4. Bei 160 Grad ca. 17-18 Min. backen. Kekse
vollständig auskühlen lassen und dann mit
passierter erwärmter Marmelade
zusammenkleben.