Käse, Schmalz und ganz viel Liebe

„Regionalität war in meiner Familie immer schon wichtig. Daher ist es mir ein großes Anliegen, zu zeigen, dass man in Vorarlberg viele tolle, hochwertige Lebensmittel kaufen kann“, erklärt Sara Kapeller (27). Es geht ihr dabei aber um weit mehr als um bloße Lebensmittel. Vielmehr schlägt ihr Herz für die Vorarlberger Küche ansich, die es ohne lokale Produzenten so nicht mehr geben würde. „Sie ist bodenständig und bietet viele Möglichkeiten für tolle Speisen“, schwärmt die Bludenzerin. So findet man auf ihrer Instagram-Seite Rezepte für Klassiker wie Apfelkompott, Funkaküachle oder Kässpätzle.

Von Großmüttern gelernt

„Schon als Kind habe ich viel mit meinen Großeltern gekocht. Von den Rezepten meiner Großmütter lasse ich mich heute noch inspirieren. Dabei entwickle ich sie weiter und gebe ihnen eine persönliche Note“, hebt die 27-Jährige hervor. Daher kann man mit Sicherheit davon ausgehen, dass sie sich auch in einer Welt ohne Social-Media mit Begeisterung der Kulinarik widmen würde.

Kochshow auf YouTube

Kapeller ist nicht nur auf Instagram aktiv, sondern gibt auch Kochkurse auf den Volkshochschulen und betreibt mit ihrer Freundin Ulrike Gstach eine Kochshow auf YouTube namens „die Gsiberger Küche“. Mit viel Humor und wechselnden Gastköchen widmen sie sich in dieser der Vielfalt der lokalen Kulinarik und zeigen auf, was man beim Kochen beachten muss.